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教育教學(xué)權(quán)主要包括：教師可以依據(jù)其所在學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)組織課堂教學(xué)；按照課程計劃、課程標(biāo)準(zhǔn)的要求確定其教學(xué)內(nèi)容和進度，并不斷完善教學(xué)內(nèi)容；針對不同的教育、教學(xué)對象，在教育、教學(xué)的形式、方法、具體內(nèi)容等方面進行自主改革，實驗和完善。題目中張老師的做法屬于根據(jù)素質(zhì)教育的理念進行教學(xué)方式的改革，是其教育教學(xué)權(quán)的體現(xiàn)。綜上所述，B項正確。

A項，學(xué)術(shù)研究權(quán)是指教師享有“從事科學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流，參加專業(yè)的學(xué)術(shù)團體，在學(xué)術(shù)活動中充分發(fā)表意見”的權(quán)利，這是教師作為專業(yè)技術(shù)人員的一項基本權(quán)利。題目中未體現(xiàn)學(xué)術(shù)研究權(quán)，故排除。

C項，指導(dǎo)評價權(quán)是指教師具有有指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展、評定學(xué)生的品行和學(xué)業(yè)成績的權(quán)利。題目中并未涉及指導(dǎo)評價權(quán)，故排除。

D項，民主管理權(quán)是指教師享有“對學(xué)校教育教學(xué)、管理工作和教育行政部門的工作提出意見和建議，通過教職工代表大會或者其他形式，參與學(xué)校的民主管理”的權(quán)利，題目中并未涉及民主管理權(quán)，故排除。

因此，本題正確答案為B。